salve ettore, ottima idea la tua, secondo me la rep. dominicana è il massimo per fare un discorso del genere in quanto a clima e tranquillità, ma devi considerare il fatto che di ristoranti italiani è pieno e quindi ti devi inventare qualcosaltro però ci puoi sempre provare.
non è male neanche il brasile Fortaleza però è un po piu caotica e in po piu pericoloso, buona fortuna.